Организация питания в глэмпинге

**Бобров77** · 30-04-2024, 15:00

Сообщение от Artem

Как мне кажется, своя кухня небольшая все же должна быть. Ну и какое-то количество вендинговых аппаратов со снеками и всякими сендвичами. В противном случае, мало кто с собой еду возить будет.

Да, это тоже хороший вид бизнеса. Все говорят, что на этих аппаратах можно очень неплохо заработать. И на снеках и на кофе-аппаратах тоже.

**fantik0608** · 30-04-2024, 17:54

Если готовить только завтраки и по предварительному заказу и по меню, которое вы сами предлагаете, то это не сложно. Яичницу с добавками по желанию клиента, омлет, блинчики или оладушки и несколько видов каши.

**Adis** · 30-04-2024, 18:23

Я бы наверняка отказался от собственного меню, но торговать разного рода полуфабрикатами - почему бы и нет? Отдельно овощи, отдельно полуфабрикаты и т.д. В самих глэмпингах можно сделать одну общую кухню или небольшой уголок в каждом, в зависимости от проекта.

**Kooal** · 30-04-2024, 18:47

Сообщение от galina.semenoff

Хорошо, когда хозяйка умеет сама хорошо готовить и любит это делать. Тогда можно организовать и без персонала завтраки под заказ. Омлеты с разными припеками или яичницы с разными добавками и так же блинчики и оладьи с разными вариантами варенья/джемов.

Сомнительное решение, но если готовка будет оплачивать и в результате будет неплохая прибавка в бюджет, за счёт этого, то сомневаюсь, что кто-то откажется от готовки, даже будучи "хозяйкой". Впрочем, на еде много не заработаешь и этот факт стоит учитывать.

**fantik0608** · 30-04-2024, 19:21

Сообщение от Kooal

Сомнительное решение, но если готовка будет оплачивать и в результате будет неплохая прибавка в бюджет, за счёт этого, то сомневаюсь, что кто-то откажется от готовки, даже будучи "хозяйкой". Впрочем, на еде много не заработаешь и этот факт стоит учитывать.

Так многие же хозяйки мини-отелей так подрабатывают на наших курортах. Мы отдыхали пару лет назад на Черном море в Витязево. Мини-отель на 7 номеров с отдельным входом для хозяев. Хозяйка продавала глазунью за 100 рублей, если без добавок. Если с добавкой, то за 50г любой добавки - сыр или колбаса - еще 50 рублей. Себестоимость за все про все ей выходила рублей 20-40, а продавала за 100-150. А делов-то приготовить?

**ЛораМаксимова** · 30-04-2024, 19:48

Я бы попробовала этим заняться, если не надо платить дополнительно еще налоги. А только в общем за бизнес в глэмпинге по сдаче. Можно организовывать завтраки далеко не каждый день, а предложить свои условия туристам. Если будет супер-популярно, то сделать вывод и нанять повара.

**Nils** · 02-05-2024, 13:49

Сообщение от fantik0608

Так многие же хозяйки мини-отелей так подрабатывают на наших курортах. Мы отдыхали пару лет назад на Черном море в Витязево. Мини-отель на 7 номеров с отдельным входом для хозяев. Хозяйка продавала глазунью за 100 рублей, если без добавок. Если с добавкой, то за 50г любой добавки - сыр или колбаса - еще 50 рублей. Себестоимость за все про все ей выходила рублей 20-40, а продавала за 100-150. А делов-то приготовить?

Платили как? Переводом на карту или наличными? По кассе такое же не пробьешь, а все услуги и продажи, что проходят мимо кассы, это уже реальный шанс получить проблемы от налоговой, при чем фатальные.

**Taurus** · 02-05-2024, 14:49

Сообщение от Nils

Платили как? Переводом на карту или наличными? По кассе такое же не пробьешь, а все услуги и продажи, что проходят мимо кассы, это уже реальный шанс получить проблемы от налоговой, при чем фатальные.

Ну тут судя по всему шла речь о южных курортах России, а там большая часть всего идет мимо кассы. И если не поймали, то все хорошо, а если взяли за руку, то будешь платить местному начальству за крышу : )

**Andy** · 02-05-2024, 16:13

Сообщение от Taurus

Ну тут судя по всему шла речь о южных курортах России, а там большая часть всего идет мимо кассы. И если не поймали, то все хорошо, а если взяли за руку, то будешь платить местному начальству за крышу : )

Так там и большая часть гостевых домов не легально работает. Сдают комнаты, как номера, но для своих типа гостей или родственников. Но это не долго будет еще работать.

**Bear** · 03-05-2024, 11:27

Как мне кажется, тут многое зависит от количества потенциальных посетителей. Если их на постоянной основе более чем 10-12 человек, то организация кафе просто необходима.

**Panarin** · 03-05-2024, 13:40

Если не далеко от цивилизации, то можно и заказывать еду в кейтеринговых компаниях. Собираете заказы за день, на ужин, обед, завтрак, и вам привозят к назначенному часу то, что заказали. Греете, кормите, собираете с клиентов деньги.

**Drebezgi** · 03-05-2024, 14:25

Сообщение от Panarin

Если не далеко от цивилизации, то можно и заказывать еду в кейтеринговых компаниях. Собираете заказы за день, на ужин, обед, завтрак, и вам привозят к назначенному часу то, что заказали. Греете, кормите, собираете с клиентов деньги.

В принципе, толковая идея, если заключить долгосрочный контракт с кейтеринговой компанией, то можно иметь очень и очень неплохие скидки. Они ценят клиентов, что работают с ними в долгую.

**Fridom** · 05-05-2024, 09:42

Сообщение от Bear

Как мне кажется, тут многое зависит от количества потенциальных посетителей. Если их на постоянной основе более чем 10-12 человек, то организация кафе просто необходима.

Вот это верно как мне кажется, если такое количество клиентов на постоянно основе, то стоит задумываться, а если заняты 1-3 дома, то смысл? В принципе кухня своя нужна, но без какого-то систематического подхода.

**minitaxa** · 05-05-2024, 19:23

Да, подход в каждом своем случае разный. Можно организовывать разные варианты. Например, если много детей в заезде, то каши предлагать детские варить. А взрослые пусть сами себе готовят, но им уже будет облегчение взять готовую еду для ребенка.

**Aliev** · 08-05-2024, 10:35

Нужен индивидуальный подход в любом случае, думаю такой подход может подкупить клиентов. Например, заранее, на этапе бронирования - спрашивать чего желает клиент и предлагать включить это в прайс.

Организация питания в глэмпинге

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий