Хранение огурцов и помидоров в вакууме

**Ramsi** · 21-03-2025, 08:00

Даже не знаю, звучит как способ, который использовали очень давно и его эффективность под большим вопросом. Мне кажется так сохранить ничего не получится, проще законсервировать или заморозить на худой конец.

**Lincher** · 22-03-2025, 16:36

Сообщение от Ramsi

Даже не знаю, звучит как способ, который использовали очень давно и его эффективность под большим вопросом. Мне кажется так сохранить ничего не получится, проще законсервировать или заморозить на худой конец.

Тоже так подумал, наверняка кто-то делал нечто подобное, но сомневаюсь, что это было по итогу хоть сколько-то эффективно. Может пару лишних дней для овощей и выиграет, но смысл? В холодильнике эффект будет не хуже.

**fantik0608** · 22-03-2025, 21:04

Сообщение от Lincher

Тоже так подумал, наверняка кто-то делал нечто подобное, но сомневаюсь, что это было по итогу хоть сколько-то эффективно. Может пару лишних дней для овощей и выиграет, но смысл? В холодильнике эффект будет не хуже.

Ну в холодильнике помидоры хранятся подольше чем огурцы. У нас был рекорд до месяца. Огурцы же если не гниют, то через неделю уже вялые и неинтересные. А в вакууме - не знаю. Не пробовал.

**cowalewa** · 22-03-2025, 21:51

Да, надо будет попробовать небольшую баночку одну так сделать и понаблюдать. тоже видела такие ролике в просторах интернета. Но так и не дошли руки попробовать. И недоверия много).

**Cavin_Alex** · 24-03-2025, 16:56

Как-то это слишком заморочено, не напасешься свечек, если так заготавливать какие-то овощи. Хотя, я в целом сомневаюсь, что такой способ будет хоть сколько-то эффективен по итогу, скорее потратите силы и время, а результат будет такой же - как в холодильнике хранить.

**Гаверз** · 25-03-2025, 09:02

Сообщение от Cavin_Alex

Как-то это слишком заморочено, не напасешься свечек, если так заготавливать какие-то овощи. Хотя, я в целом сомневаюсь, что такой способ будет хоть сколько-то эффективен по итогу, скорее потратите силы и время, а результат будет такой же - как в холодильнике хранить.

Да ну... эти свечки-шайбочки стоят копейки. Их продают по 20-30-50 штук и кажется даже по 100 в одной упаковке и стоят они ну точно не дорого. Чем больше упаковка, тем дешевле.

**Герман_Андреев** · 25-03-2025, 15:24

Ну да... если этот способ действенный (осталось только проверить), то стоимость свечи (которую потом после открытия еще для этих же целей можно будет использовать многократно) окажется копейками по сравнению с тем насколько дорожают эти овощи после сентября, когда сезон прошел.

**Деликатный** · 25-03-2025, 15:34

Как бы не забыть попробовать так сделать. С покупными не хочу. Они и дорогие и банки убраны все далеко которые под закрутку машинкой. А как пойдет сезон, то хотелось бы попробовать этот способ.

**Anfans** · 25-03-2025, 15:43

Сообщение от Гаверз

Да ну... эти свечки-шайбочки стоят копейки. Их продают по 20-30-50 штук и кажется даже по 100 в одной упаковке и стоят они ну точно не дорого. Чем больше упаковка, тем дешевле.

Мне кажется классическая консервация будет как-то надежнее что-ли, хотя - такой способ вакуумирования действительно стоит попробовать пару раз, вдруг что-то да получится из него нормальное.

**Tven** · 02-04-2025, 15:47

Сообщение от Anfans

Мне кажется классическая консервация будет как-то надежнее что-ли, хотя - такой способ вакуумирования действительно стоит попробовать пару раз, вдруг что-то да получится из него нормальное.

Да ничего не получится, высохнут овощи изнутри и все. Получится на выходе какая-то высушенная и безвкусная каша. Только консервация.

**Matvey** · 04-04-2025, 15:58

Сообщение от Tven

Да ничего не получится, высохнут овощи изнутри и все. Получится на выходе какая-то высушенная и безвкусная каша. Только консервация.

Если есть вакууматор и вакуум реальный, то ничего не высохнет, потому как при отсутствие воздуха физический процесс высыхания не возможен.

**Panarin** · 11-04-2025, 14:52

Сообщение от Matvey

Если есть вакууматор и вакуум реальный, то ничего не высохнет, потому как при отсутствие воздуха физический процесс высыхания не возможен.

Вопрос в том, а выгодно ли это? Мне вот почему-то кажется, что вкус у помидоров или огурцов сохранных таким способом будет не естественный.

**ЛораМаксимова** · 15-04-2025, 13:01

Сообщение от Panarin

Вопрос в том, а выгодно ли это? Мне вот почему-то кажется, что вкус у помидоров или огурцов сохранных таким способом будет не естественный.

Пока не попробуешь - не поймешь. Мне лично кажется, что скорее всего дольше обычного просто хранить не получится. Но вряд ли это скажется как-то на особенном вкусе плодов.

**cowalewa** · 15-04-2025, 13:29

Я тоже не думаю, что на вкусе отразится подобная упаковка, только если сами овощи не начнут гнить. А привкус гниения всем знаком, когда надо уже не есть это, а элементарно выкидывать.

**Kovalev** · 16-04-2025, 15:39

Сообщение от ЛораМаксимова

Пока не попробуешь - не поймешь. Мне лично кажется, что скорее всего дольше обычного просто хранить не получится. Но вряд ли это скажется как-то на особенном вкусе плодов.

Любая сублимация, а помещение в вакуум это тоже своего рода сублимация, так или иначе сказывается на вкусе продукта. Так что свежими в полном понимании этого слова, они не будут.

Хранение огурцов и помидоров в вакууме

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий